¿Qué es la betaína?

es un término amplio que se describe en la química de cualquier compuesto químico neutral tanto una carga positiva o grupo funcional catiónico y una carga negativa o grupo funcional de los tensioactivos aniónicos. Los grupos funcionales son determinados grupos de átomos que dar a las moléculas que se unen a las propiedades químicas específicas. En una , estos grupos funcionales no pueden ser adyacentes entre sí en la estructura molecular. Betaínas tener varias funciones en la dieta y ayudar a prevenir enfermedades del corazón y del hígado.

El grupo funcional catiónico de un betaína es generalmente un ion onio. Un ion es un onio de iones (átomos con carga positiva o negativa), formado por adición de un protón a una molécula neutra. El ion amonio tiene la fórmula NH 4 + , y es un ion onio. NH 3 , el amoníaco, es una molécula neutra. La adición de un protón en los resultados de amonio, lo que de amonio es un ion onio.

El término fue acuñado originalmente para describir la trimetilglicina molécula específica. Trimetilglicina fue nombrado después de su descubrimiento en la remolacha azucarera, científicamente conocido como Beta vulgaris. Con la fórmula (CH 3 ) 3 N + CH 2 CO 2 H, trimetilglicina es un betaína. Tiene varios usos terapéuticos, y se utiliza a veces como una ayuda a la digestión. A menudo se llama para separarlo de la categoría general de betaínas.

Por lo general, se betaínas zwitteriones . Un zwitterion es un compuesto químico que ha formales cargas positivas y negativas sobre átomos diferentes, pero es, sobre todo, neutral. En los compuestos de este tipo, los grupos funcionales catiónicos y aniónicos se oponen y se anulan entre sí. Si bien los cargos diferentes extremos del compuesto tienen distintos y diferentes, el resultado global es un compuesto totalmente neutral.

En muchos sistemas biológicos, betaínas funcionar como osmolitos, las sustancias que afectan a la ósmosis. Betaínas generalmente se producen o sintetizados por las células, y sirven para proteger contra las diversas tensiones celulares asociadas con la ósmosis. Las medidas de protección de betaínas función primordial para prevenir la deshidratación celular.

Cada vez más, los científicos están reconociendo la importancia de la betaína como donantes de metilo. Moléculas de metilo son ayudas importantes para muchos procesos biológicos y químicos en el cuerpo. Betaínas, a través de la donación de metilo a los procesos corporales, la función hepática de la ayuda, la reproducción celular, y varios otros procesos importantes en todo el cuerpo. También se cree para ser eficaz en la prevención de enfermedades del corazón y del hígado, y se puede encontrar en la remolacha, brócoli, granos, mariscos, y las espinacas. Los suplementos de betaína también son producidos a partir de remolacha azucarera y están disponibles en una variedad de formas.

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