¿Cómo puedo hacer flan?

Flan, también conocido como flan fuera de países de habla española y los Estados Unidos, es un postre a base de crema cubierta con una capa de caramelo. Flan se originó en Europa y más tarde se hizo muy popular en América Central y América del Sur. Muchas personas de los Estados Unidos están familiarizados con flan a través de México o del sur cocina americana. Si bien hay muchos productos de flan instantánea disponible en el mercado, también puede desde cero utilizando fácil de encontrar los ingredientes y utensilios de cocina. Hacer el flan es un poco difícil, pero el postre hecho en casa es bien vale la pena el esfuerzo.

Básicamente, es un flan de crema de regular cocidos en una olla llena de caramelo. Usted puede hacer flanes individuales en tazas de crema o una hoja grande de flan de ser cortado en porciones al servir. La facilidad con la que grandes cantidades de crema podría hacer era en parte responsable de la popularidad de flan en Europa y América Latina restaurantes.

A continuación se muestra una receta básica de flan. Una vez que domines esto, usted puede experimentar con las versiones de sabor. En Valencia, España, por ejemplo, la leche es sustituida con el jugo de naranjas Valencia para crear un favorito regionales.

El primer paso para hacer flan es hacer el caramelo. Carmelo es simplemente azúcar fundido, así que para esta parte, caliente 1 /4 de taza de agua y 3 /4 taza de azúcar a fuego mediano a fuego lento en una cacerola. Si el azúcar se adhiere a la parte de la sartén, utilice una brocha de pastelería humedecida para desalojarlo.

Ver el bote de cerca, y quitarlo de la llama cuando el azúcar comienza a espesar y gire a la que se doren. Es fácil de cocer demasiado caramelo, para estar alerta. Coloque dos cubitos de hielo en la sartén para detener el caramelo de la cocinen mejor. A continuación, vierta el caramelo en los moldes de hornear, girando alrededor de los lados para cubrir de manera uniforme. Use una de 9 pulgadas (23 cm) de diámetro olla o tazas individuales más pequeños.

Para hacer la crema, se combinan dos tazas de leche con la cáscara de un limón, un palo de canela y 1 /4 cucharadita de sal, y llevar a ebullición. Mientras que la mezcla de leche se está enfriando, agredieron a seis huevos enteros, tres yemas de huevo, una y media tazas de azúcar y una cucharadita de vainilla en un tazón grande hasta que esté uniforme. A continuación, agregue la leche a la mezcla de huevo, filtrar la crema en los moldes.

Para cocinar el flan, los moldes lugar en un plato más grande llena de agua caliente. Si está utilizando moldes múltiples, no deben tocarse. Hornea el flan en F a 350 ° (177 ° C) horno durante aproximadamente una hora, o hasta que un cuchillo o un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar el flan hasta que esté caliente, luego cubrir el molde con un plato y darle la vuelta rápidamente para eliminar el flan. Usted puede servir caliente flan o refrigere para servir frío.

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