¿Cómo puedo hacer helado hecho en casa?

Hay varias maneras de hecho en casa, dependiendo del equipo disponible y de la textura y el sabor que usted desea para su helado. Básicamente, hay dos tipos de : estilo francés o natilla, y Filadelfia o Nueva York-estilo. Francés helado estilo está hecho con una base de crema que debe ser cocido antes de la fabricación del helado puede comenzar, y se obtiene una muy rica, cremosa final del producto. Nueva York, el helado se hace con el estilo menos ingredientes, y tiene un ligero sabor más delicado, también es más rápido hacer, ya que no se requiere cocción.

Cuando se hace el helado, la base del helado es batido en un recipiente hermético, mientras que poco a poco congelados desde el exterior. El batido incorpora aire en la base mientras se mezcla, lo que poco a poco se congela la base, para crear la textura densa familiar de helados. Los errores en este proceso puede crear el helado que es granulada, helado con trozos de hielo o helados, que es demasiado suave, fácil de fusión. El helado se hace típicamente con hielo y sal de roca de forma que se reduce la temperatura de congelación del hielo, haciendo que el helado más frío.

hacer helado casero será necesario un poco de equipo para el proceso de congelación. Muchas personas les gusta usar un fabricante de helados, una máquina que consta de un recipiente con paletas de agitación cerrado que se puede insertar en un recipiente más grande lleno de hielo y sal de roca. La base de helados se vierte en el recipiente más pequeño, que luego se sella y se introduce en el recipiente más grande, y luego el fabricante de helados se agita, a mano o con una máquina. Este método tiende a ser la más fiable, aunque la gente debe ser consciente de que batir a mano puede conseguir costoso, ya que el helado comienza a espesar.

Sin embargo, usted no necesita un fabricante de helados de helados caseros. Se puede improvisar una, siempre y cuando usted tiene un recipiente hermético y un recipiente más grande para ponerlo pulg Dos latas de café de diferentes tamaños, por ejemplo, puede ser ideal. En este caso, la base del helado se coloca en el recipiente pequeño y cerrado antes de que se envasa en el recipiente más grande con hielo y sal de roca, y luego el contenedor se puede rodar por el suelo hasta que se endurezca el helado. Algunas empresas venden bolas de helado, que trabajan en el mismo principio.

numerosas recetas de crema de estilo helado casero se puede encontrar en Internet. Además de las bases de crema de hielo, crème anglaise también trabaja muy bien para los helados de fabricación casera. El sabor puede ser ajustado con la adición de especias y condimentos, y los cocineros también puede añadir las inclusiones como las virutas de chocolate o frutas a su helado. Por Filadelfia, el helado estilo, partes iguales de crema, leche y azúcar debe ser utilizado como una base de helado.

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