¿Cuáles son las ventajas de Menaje de acero inoxidable?

es la opción utensilios de más popular de los consumidores de hoy. Es durable, económico, fácil de cuidar, y útil en una variedad de aplicaciones de cocción. El acero inoxidable también tiene un aspecto brillante que muchos consumidores estéticamente agradable.

El acero inoxidable es una aleación compuesta de dos a tres metales, el acero, cromo y en algunos casos, de níquel. El cromo en la aleación previene o reduce la formación de óxido en acero inoxidable. De acero inoxidable de mayor calidad ha de níquel, como parte de la aleación, junto con el cromo. Obras de níquel con cromo para aumentar la resistencia de acero inoxidable a la corrosión y oxidación.

El acero inoxidable es un favorito de muchos cocineros, porque es un metal no reactivo. Esto significa que se puede utilizar para cocinar los alimentos pesados o alcalinas con contenido ácido del acero inoxidable sin reaccionar y cambiar el sabor y apariencia de los alimentos. La naturaleza no reactiva también significa que el acero inoxidable no se corroe o pozo cuando entra en contacto con alimentos ácidos o alcalinos. En comparación, utensilios de cocina hechos con aluminio y hierro fundido que no está cubierta ni anodizado no reacciona con los alimentos ácidos o alcalinos.

utensilios de cocina de acero inoxidable es también extremadamente duradero. Es resistente a abolladuras, arañazos, y es fuerte. La durabilidad también hace utensilios de cocina de acero inoxidable, fáciles de limpiar y mantener. No hay requisitos especiales de limpieza para utensilios de cocina de acero inoxidable que hay, para que no se pegue y utensilios de cocina de cobre. Por lo tanto, la mayoría de los elementos de acero inoxidable se puede limpiar con jabón para lavar la vajilla ordinario y el agua.

Otra razón muchos cocineros eligen utensilios de cocina de acero inoxidable se debe a su eficacia en carnes Browning y abrasador. Fuego ayuda a la carne para retener su humedad interna, por lo que es jugoso y tierno. Browning ayuda a caramelizar la carne, con lo que el sabor y el color de los azúcares en el interior de la carne.

Browning y punzante en los utensilios de comida de acero inoxidable crea también restos de comida pegada y aceites residuales que quedan en el fondo de la cacerola conocido como aficionado. cocineros verter un líquido como el vino o el caldo en el Pan que afloja los aficionados de la sartén. Esto se conoce como desglaseado. Desglaseado es la base de muchas salsas clásicas y salsas, y el aficionado es un elemento clave del sabor y la riqueza de estas salsas.

Una de las cosas que el consumidor debe tener en cuenta al considerar utensilios de cocina de acero inoxidable es que el acero inoxidable, para todas sus ventajas, es un mal conductor del calor. Debido a que la conducción de calor es un elemento crítico del desempeño de utensilios de cocina, utensilios de cocina de acero inoxidable se hace generalmente con un núcleo de cobre o de aluminio y /o la placa de fondo. El cobre y el aluminio son conductores de calor muy eficiente y proporcionar mucho más aún que el acero inoxidable por sí solo. El consumidor se anima a examinar y comprar sólo utensilios de cocina de acero inoxidable que se hace con el cobre o aluminio.

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