¿Qué es Bean Pegar?

pasta de soja o salsa de soja, varía en el color, la textura y composición, y es un ingrediente popular en muchos platos en la cocina asiática. Algunas variedades de pasta de judías incluyen miso, rojo, amarillo, pasta de judías marrones, y negro.

Miso
Miso (MEE pronuncia-SOH) es una pasta espesa hecha de frijoles de soya y granos como la cebada o el arroz, fermentado con levadura de moho. Esta mezcla se combina con la sal y el agua y madurado durante un período de meses o incluso años.

Hay tal vez cientos de tipos de miso, clasificados en dos categorías básicas: shiro de miso y aka de miso. Shiro , o blanco, el miso está en el lado más dulce, mientras que aka, o rojo, el miso tiende a ser más fuerte y más saladas. Miso se añade a las sopas, caldos, salsas, adobos, salsas y como un condimento.

<Frijoles Rojos Pegar
Pasta de frijol rojo se hace de cocido, puré de judías azuki y es endulzado con azúcar o miel. La pasta puede ser lisa o puede contener restos de puré de frijoles para la textura. Pasta de frijol rojo se utiliza en chino, japonés, coreano y la cocina, principalmente para postres, como pasteles y tartas, tortas, bolas de arroz glutinoso, y sopas dulces.

<Amarillo Bean Pegar
Pasta de frijol amarillo es similar en textura a la pasta de frijol rojo. Se hace de cocina, de granos de casco mungo, que son dulces y puré de papas. Pasta de frijol amarillo se hace comúnmente en helado y otros postres, tales como relleno para pasteles de la luna. El término pasta de frijol amarillo también se utiliza como sinónimo de sal salsa de soja amarillo-marrón que viene en un frasco y se utiliza como condimento.

<Brown Bean Pegar
Pasta de judías Brown o salsa se hace de los granos de , el agua, la sal y la harina. Puede ser grueso o fino, suave o trozos. Pasta de judías Brown puede ser con sabor a ajo, chiles, o de otras especias. Generalmente se usa para dar sabor a frituras, verduras, y platos de queso de soja, así como de carne de cerdo, pato, y el pescado.

<Frijol Negro Pegar
Pasta de frijol Negro o la salsa se hace de salado, fermentado frijol negro. Se utiliza como condimento o la salsa de cocción y puede ser aderezada con pasta de Chile picante o ajo.

A pesar de pasta de judías y productos de están disponibles en latas y tarros de tiendas de comestibles asiáticos y algunos grandes supermercados, algunos cocineros prefieren preparar su propia cuenta. Si usted compra su salsa de frijoles en lata, asegúrese de transferir a un frasco, una vez que lo abra. Almacenada en un frasco, que se mantendrá en la nevera de forma indefinida.

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