¿Qué es Castellane pasta?

es una boutique de de Italia, en relación con la familia de formas de de concha. Además de ser popular en muchas partes de Italia, la se ha extendido a otras naciones, en particular los Estados Unidos, donde se puede encontrar en las tiendas que se centran en boutique y pastas inusual. También es posible hacer Castellane en casa, aunque un molde de simplificará el proceso. El intérprete de comandos-como la forma también hace la Castellane muy versátil, y es una buena elección de la para mantener almacenados en el armario.

La forma de pasta Castellane que empieza como una consola, pero es bien enrollado en una forma cónica. El borde exterior de la pasta es ligeramente acanalada, una textura que a veces se logra con el uso de una paleta de mantequilla cuando la pasta no se hace en un molde. Como regla general, la pasta Castellane es a base de harina de trigo duro, que es el tipo más duro de la harina de trigo, y es a menudo diseñados para ser secado y no se comen frescos.

Los orígenes del nombre de la pasta es bastante interesante. Según la empresa Barilla, un importante exportador italiano de pasta, pasta Castellane fue originalmente conocido como , el nombre de un pequeño cangrejo se encuentra en las costas de Italia. Pasta llegó a ser conocido como Castellane cuando alguien notó su parecido con el largo, faldas usados históricamente por las mujeres en el tribunal italiano. Las mujeres generalmente cubierto sus faldas más de un lado, y la forma de la falda, probablemente se habría parecido la forma de la pasta. Así, los consumidores comenzaron a llamar la pasta , o los habitantes del castillo .

Dado que la pasta se hace generalmente con trigo duro, que tiene una textura firme, en especial cuando se cocinan al dente. Las bobinas interior de la pasta tiende a ser resistente y elástico de la cocción, a diferencia de otros depósitos, que tienden a suavizarse. La forma es también muy adecuado para una amplia variedad de salsas, ya que pueden hacer frente a pesadas salsas carne mientras que también soporta los delicados y simples. También se cuece bien, ya que las bobinas de retener la humedad.

Cuando la pasta Castellane está hecha con buen trigo, tiene un rico sabor a nuez que puede ser excelente de fricción, o con una pequeña cantidad de aceite , mantequilla, sal, pimienta o hierbas. La nuez de la pasta también puede complementar una variedad de salsas para pasta, o se destacan en sopas grueso. Dado que hornea bien, Castellane puede utilizarse en lugar de conchas o macarrones en guisos y platos al horno similar.

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