¿Qué es el aceite prensado en frío?

es el que se ha producido con el uso de una técnica de baja temperatura. La introducción de calor para el proceso de elaboración de se degradará el sabor, valor nutritivo, y el color del . El calor, sin embargo, aumenta el rendimiento. Por esta razón, el tiende a ser más caros, aunque también es de mayor calidad.

El término aceite prensado en frío está sujeto a normas diferentes, dependiendo de la parte del mundo en el que que se hace. En la Unión EEuropea, por ejemplo, el aceite que se etiqueta como prensado en frío deben producirse en un entorno que nunca supera una cierta temperatura. La temperatura varía, dependiendo del petróleo, pero por lo general alrededor de 80 grados Fahrenheit (27 grados Celsius). En los Estados Unidos, el aceite de etiquetado no está regulado, por lo que prensado en frío el petróleo no puede ser en realidad el aceite prensado en frío en absoluto. Los consumidores tendrán que olfato, el gusto y ver que el aceite para determinar si es o no realmente en frío.

Cuando el aceite está hecho, las nueces, semillas o frutos se utilizan para hacer el aceite son los primeros tierra en una pasta uniforme. La pasta pasa por un proceso de batido, una agitación lenta que fomenta el aceite de la pasta se agrupen. Para extraer el aceite, la presión es aplicada, obligando a que el aceite de la pasta. Calentar la pasta aumentará el rendimiento de aceite. Algunos productores de la mezcla de la pasta con agua caliente, o calor que antes de pulsar. Otros hacen que el aceite prensado en frío mediante el uso de una piedra de aceite solo para quitar el aceite. Después de que el petróleo se ha producido, se clasifica y se embotella.

Algunas empresas de fabricación de torta de aceite prensado, que se realiza en un entorno de alta presión. La alta presión a veces es necesario con las nueces y semillas de espesor, pero se genera calor por fricción. Algunos torta de presión de aceite prensado puede ser llamado prensado en frío, ya que la temperatura no sube mucho. Torta de presión de aceite prensado Otros, sin embargo, se hace a temperaturas muy altas, y no puede ser considerado prensado en frío de aceite. Las empresas pueden aclarar, específicamente, el etiquetado de un producto torta de aceite prensado en frío.

cocineros Muchos creen que el aceite prensado en frío tiene un sabor superior, y buscar activamente a cabo. Para los aderezos y platos en los que el sabor del aceite desempeñará un papel importante, aceite prensado en frío es generalmente superior a otros tipos de aceite. Sin embargo, cuando el petróleo va a ser calentado a través de la cocina, los consumidores deben estar más preocupados por el punto de fumadores de las de aceite que están utilizando. Algunos prensados en frío no son capaces de manejar a altas temperaturas y no debe ser utilizado en la cocina de todos modos, ya que el sabor delicado y complejo desaparecerá.

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