¿Qué es el Alto del Vino?

vino de alta es un término usado para describir a los destiladores que el líquido que se obtiene de la destilación de lo que se conoce como vino de bajo . Si bien no contiene como alto contenido de alcohol como el vino de baja, el contenido es lo suficientemente alta para permitir que el producto que se utiliza para producir diferentes tipos de alcohol, incluyendo el vodka y whisky. Los espíritus también pueden ser colocados en barricas de vino y de edad si esa es la preferencia del destilador.

Casi cualquier tipo de vino o alcohol pasa por un proceso de destilación que produce vino de alta en algún momento. La o la destilación se produce en cualquier proceso que conduce a la producción de alcohol. Esto es cierto con la combinación de agua y azúcar que fermenta justo antes del inicio del proceso de destilación, que es comúnmente conocido como lavado de . Un lavado típico es creado utilizando derivados del azúcar de remolacha o caña de azúcar, y puede implicar el uso de maíz, cebada y otros granos también. De vino de alta también se produce en una etapa en el proceso cuando las frutas como la uva o bayas fermentadas y destiladas.

Después de la primera ronda de la destilación, un producto conocido como vino de bajo se produce. Una segunda ronda de la destilación produce el vino de altura. Desde ese momento, los diferentes tipos de alcohol se crean, se basa en el número de destilaciones de que el vino es sometido a alta. Menos destilaciones de alcohol se produce más oscuro, como los distintos tipos de whisky. Destilaciones adicionales producir alcohol que es claro y la luz, como el vodka o ron blanco.

vino de alta también se pueden mantener y permitió a la edad. Suponiendo que las condiciones son las adecuadas, el resultado puede ser un vino con un ramo de flores muy conveniente y un sabor que es considerada suave y acogedor. Sin embargo, las condiciones de almacenamiento adversas también puede resultar en que permite que el vino de alta graduación para convertirse en una mezcla inusual tarta que sabe mucho como el vinagre producido comercialmente.

La producción y el envejecimiento de vino de alta para el consumo posterior se encuentra en la mayoría de países de todo el mundo. Enólogos aficionados que quieran disfrutar de un vino con mayor contenido de alcohol de los vinos comerciales se venden en muchas tiendas minoristas producir sus propios vinos de alta. Enólogos encuentran que limitar el número de rondas en el proceso de destilación permite obtener un producto que está lleno de cuerpo y puede contener entre tres y siete por ciento más alcohol que otros vinos. Sin embargo, los vinos de alta graduación todavía entran dentro de la habitual veinte por ciento de contenido de alcohol encontrado en el vino bajo. Hay también un número de bodegas de todo el mundo que producen cantidades limitadas de vino de alta graduación para los clientes seleccionados, así como para la venta comercial.

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