¿Qué es el apio?

El es una planta bienal crujiente que ha sido cultivado por siglos en distintas formas. Aunque originalmente cultivada por sus cualidades medicinales percibido, ha dado el salto en la dieta diaria de los consumidores de todo el mundo. La planta es en la familia , y se relaciona con el eneldo, las zanahorias, el hinojo y el perejil. El domésticos y de especies cultivadas es muy conocido formalmente como . Mientras crecía, el apio tiene un racimo de tallos coronados por hojas verdes y flores blancas durante la temporada de floración.

Todas las partes de una planta de apio son comestibles, incluidos la utilización y la raíz, también conocido como apio, los tallos crujientes, semillas, plumas y hojas verdes. Una de las variedades específicas de apio, apio nabo arraigado, se cultiva por su raíz sabor inusualmente grandes, nudosas,. Apio nabo puede ser incluido en las mezclas de hortalizas de raíz, tostados, y tiende a tener un sabor más rico que los tallos de apio. Tallos de apio largas, verde, y conservar su textura crujiente después de la cocción breve. Se pueden comer crudas o cocidas, y se incluyen a menudo en fuentes crudité y en frituras y sopas. De semillas de apio se secan para su uso en diferentes cocinas. Apio entera cruda también se utiliza en mezcla bebidas verdes.

El bajo contenido calórico de apio convierte en una opción popular para personas que hacen dieta, y también es rica en vitaminas K y C. Apio sabe mejor en la cima de de la temporada, en el verano. Al seleccionar el apio en la tienda, buscar blanco a verde el mismo color que las muestras están estrechamente agrupados alrededor del núcleo. Si el apio se vende precortadas, asegúrese de que no es flexible o suave. Si aparecen los tallos marchitos en todos, elegir otro manojo de apio. Los tallos deben hacer un chasquido cuando se separan. El apio se pueden mantener refrigerados durante aproximadamente una semana.

También es posible el cultivo de apio en casa, aunque la planta es muy difícil. Apio necesita crecer en un lugar con una larga temporada, cada vez más frías, con temperaturas diurnas de alrededor de 65 grados Fahrenheit (18 grados Celsius) y las temperaturas frescas durante la noche de 60 grados Fahrenheit (15 grados Celsius). La planta es muy sensible a las heladas, y la mayoría de los jardineros comenzar las plantas de semillero en el interior, moverlos al aire libre después de que el peligro de heladas haya pasado. El apio debe ser en gran medida en abono y mantillo para ayudarle a conservar el agua, y también debe ser regado con frecuencia.

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