¿Qué es el edulcorante artificial?

un edulcorante artificial es un reemplazo para el , por lo general con menos calorías. Un edulcorante artificial también pueden ser adecuados para personas con ciertas restricciones en la dieta, como la diabetes, por la omisión de la sacarosa. Un edulcorante artificial es un tipo de sustituto de , pero en general los sustitutos del son los sustitutos naturales, tales como el agave, y los , como el .

Muchas personas notan una diferencia tanto en el gusto y se siente cuando se utiliza un edulcorante artificial, y es raro encontrar uno que existe como un sustituto perfecto del azúcar real. A veces, un número de se utilizan juntos, o con agentes de otros sabores, para tratar de crear un sabor más parecido al azúcar natural. La textura de un edulcorante artificial también pueden ser más reales, como el azúcar, añadiendo una especie de agente de carga, para darle un mayor peso similar.

Hay cinco principales edulcorantes artificiales que son aprobados para su uso en los Estados Unidos y se encuentra en muchos alimentos y bebidas. Estos son: aspartame, acesulfame de potasio, neotame, sacarina y sucralosa. Los cinco existen bajo diferentes nombres de marca, también. Por ejemplo, el aspartamo se encuentran a la venta como NutraSweet trademark;, como puede neotame, mientras que el acesulfame de potasio puede ser encontrado a la venta como Nutrinova trademark;.

Un impulso importante en el mercado global hacia el edulcorante artificial es el resultado de la economía básica. La producción de un edulcorante artificial es mucho, mucho más barato que el crecimiento real y el refinado de azúcar u otros edulcorantes naturales, lo que permite un margen de beneficio mucho mayor para los fabricantes. Como resultado, muchas empresas están impulsando sus líneas de alimentación, que utilizan edulcorantes artificiales en lugar de azúcar real, ya que hacen mucho más dinero con cada unidad vendida. Al mismo tiempo, los márgenes de beneficio para los fabricantes de los edulcorantes artificiales son también muy alto, por lo que están empujando constantemente sus productos en los productores de alimentos y bebidas.

El aspartamo es un edulcorante artificial más usado en el mundo. Fue descubierto en 1965, y la patente finalmente fue a Monsanto. Fue descubierta accidentalmente, en la búsqueda de un medicamento contra la úlcera. Cuando el científico derramó un poco en sí mismo, lamió y notó que era dulce. El aspartamo es un edulcorante artificial excelente porque es cerca de dos mil veces más dulce que el azúcar mismo. El aspartamo ha sido el centro de una controversia de salud desde principios de la década de 1980, cuando fue aprobado por la FDA para el consumo humano, a pesar de una serie de estudios que sugieren un vínculo entre su consumo y la generación de tumores cerebrales.

La sucralosa es un reto rápidamente aspartamo como edulcorante artificial, como los procesos de creación se vuelven más refinados y su precio cae rápidamente. Se trata de alrededor de seis mil veces más dulce que el azúcar, y ha tenido la aprobación de la FDA desde 1998. Aunque hay algunas preocupaciones de salud acerca de la sucralosa, la mayoría de la controversia sobre la sucralosa como un endulzante artificial proviene de un lema utilizado por Splenda trademark; , hecho de azúcar, lo que sabe a azúcar. La industria del azúcar en los Estados Unidos ha tomado la empresa a los tribunales un número de veces que el lema, ya que como un edulcorante artificial sucralosa se efectúa sólo tangencialmente a partir de azúcar.

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