¿Qué es el jarabe de pasas de uva?

jarabe de de uva es un dulce, el jarabe de rico a partir de de uva. Una versión relacionados se pueden hacer con las fechas y otras frutas secas si se desea un sabor ligeramente diferente. Hay una serie de usos para el jarabe de de uva, que van desde postres tradicionales de un edulcorante alternativo para los productos horneados. Algunos mercados y tiendas de alimentos naturales de jarabe de de valores, y también es posible hacerlo en casa, por lo que hace en casa, los cocineros pueden agregar variantes regionales, como el cardamomo y el jugo de limón.

El proceso de toma de de jarabe de pasas es relativamente simple. Una relación 1:2 de las pasas y los líquidos se crea, y las pasas se permite a remojo la noche anterior. El agua es una opción clásica de líquido, jarabe de pasas de uva, aunque también puede hacerse con alcoholes para crear el jarabe de pasas de uva de ebriedad. Como las pasas en remojo, que hincharse, absorbiendo el agua. Las pasas apostó se ejecutan a través de un procesador de alimentos hasta la creación de un líquido que toma la forma de un jarabe denso.

Podría parecer extraño para rehidratar las pasas para hacer jarabe de pasas de uva, como pasas de uva son simplemente pasas. Sin embargo, las uvas de puré no se convertirá en el jarabe de pasas de uva. Esto es porque pasas experimentan cambios químicos cuando se secan. El proceso de secado se intensifica sus azúcares naturales, haciéndolos mucho más dulce que la uva fresca. El perfil de sabor de las pasas es también diferente de la de uvas, como cualquiera que haya hecho una comparación lado a lado el gusto, probablemente lo sabe.

En el Oriente Medio, el jarabe de pasas es a menudo rociado más de postres. Puede ser aderezado con cardamomo o prestado un sabor de naranja o de extractos de limón. Los griegos disfrutar de la adición de alcoholes como el ouzo a su jarabe de pasas de uva, dándole un toque extra. Normalmente, el jarabe es rociado sobre la hora del postre se sirve. Jarabe de pasas de uva se puede servir con helados, tartas y pasteles, sino que va especialmente bien con la torta de especias, que es naturalmente más sabrosos.

También es posible utilizar el jarabe de pasas como un reemplazo de azúcar, aunque se requiere cierta cautela. El exceso de líquido que puede cambiar la forma en que se comporta bien cocida en el horno, y el jarabe de pasas de uva también es más dulce que el azúcar, así que los cocineros no se puede utilizar de uno a uno de reemplazo. Una ventaja importante de jarabe de pasas es que se puede hacer con pasas mínimamente refinados y no tiene que ser cocinado, por lo que es popular entre la gente que como primas, alimentos mínimamente procesados.

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