¿Qué es Fumé Blanc?

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Fumé Blanc es un vino blanco de calidad a partir de la de la uva Sauvignon Blanc en California. Comenzó como una creación del reconocido enólogo Robert Mondavi, como una forma de eludir la imagen negativa en poder de la uva Sauvignon Blanc en California en el momento.

Antes de la década de 1970, Sauvignon Blanc en los Estados Unidos era un de uva de poca consideración por la mayoría de los productores de vino, por lo que resultó en vinos pobres que llegó a ser considerado con desdén por los consumidores. Prácticamente todos los Sauvignon Blanc de esta época era demasiado dulce y carecía de la textura mucho o matiz. A finales de 1960, sin embargo, Robert Mondavi recibió una multa de lotes, en particular la uva Sauvignon Blanc y decidió tratar de convertirlas en un vino de llegar hacia el estilo de los grandes vinos de Pays de la Loire Sauvignon Blanc. Mondavi fue particularmente inspirado por un Pouilly-vino de extracción se había probado en el Valle del Loira, y como él estaba buscando una forma de diferenciar su Sauvignon Blanc de los vinos dulces de bajo grado de la época, eligió el nombre Fumé Blanc.

Desde ese momento, Sauvignon Blanc se ha convertido en un bien de uva respetados en California, y el plazo adicional se utiliza para caracterizar una diferencia de estilo. Los vinos de California designado como Sauvignon Blanc tienden a ser en el estilo de Burdeos, con una gran dosis de madurez. Los vinos que llevan el título Fumé Blanc se inspiran en los vinos del Valle del Loira, con una elegancia más sutil acerca de ellos. Fumé Blanc es considerado por muchos como uno de los éxitos más temprana Mondavi es genial. Sólo dos años después de fundar su ahora legendaria bodega, transformó una de las uvas despreciado de California en uno de sus más queridos-utilizando un único lote de uvas y una buena dosis de marketing inteligente.

Fumé Blanc es un vino muy bebible, pero que los pares con un amplio surtido de alimentos, quesos cremosos y muy especialmente de peces de todo tipo. Al igual que muchos vinos blancos, no se construye a madurar durante largos períodos de tiempo y se debe beber mientras todavía joven y lleno de vida. Sabores en Fumé Blanc tienden a frutos Tarter, como grosellas y manzana verde, con algunas frutas tropicales como el melón en algunos ejemplos.

El término Fumé Blanc es aceptable en los Estados Unidos como un sinónimo directo con Sauvignon Blanc . Aunque muchas bodegas intento de diferenciar entre estilos utilizando el término Fumé Blanc o Sauvignon Blanc , uno debe ser consciente de que esta distinción es voluntaria, y no todas las bodegas de seguir la práctica .

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