¿Qué es Kringle pastelería?

pastelería Kringle es un tipo de pastelería danesa, que está especialmente trabajado y amasado de forma que se convierte en luz, escamosa, y muy rica, casi como el hojaldre francés. Tradicionalmente, pastelería kringle se utiliza para hacer una ronda completa de Café, que también es conocido como un kringle. son muy populares en el Medio Oeste estadounidense, donde un número de daneses se establecieron durante los años 1800. Panaderías especiales a menudo están dispuestos a enviar sus kringle a las personas en las áreas sin un suministro de este alimento, y también se pueden hacer en casa.

La base de la pastelería es una rica masa de mantequilla que se les permite descansar durante la noche antes de ser amasado, laminado y plegado en un proceso complejo que crea capas delgadas en la masa. Como se cuece la pasta, estas capas separadas ligeramente, convirtiéndose en una pasta o bollo, denso. La masa se rellena con ingredientes como nueces o frutos, y es en forma de un óvalo antes de hornear. Para servir, cortar cuñas de cocineros de pasteles kringle de la ovalada.

El kringle original era al parecer cocidos en un pretzel-como la forma, pero con el tiempo los pliegues cruzados de la pastelería se han eliminado en favor de una simple ovalada . Almendras y pasta de almendras eran el relleno de elección para las primeras versiones del kringle, pero una gran variedad de ingredientes que se utilizan hoy como otros frutos secos, cerezas, frambuesas, y los albaricoques. Muchos cocineros llovizna glaseado o azúcar en polvo en su kringle después de la cocción, para que sea especialmente dulce.

inmigrantes daneses hacia los Estados Unidos trajo pastelería kringle con ellos en el 1800, y varias ciudades en el medio oeste americano son reconocidos para su kringle. Estas regiones a veces patrocinador anual de concursos de hornear, junto con los intentos de romper los registros de tamaño kringle. Los fans de esta reclamación de alimentos daneses que la pastelería más kringle toma tres días para hacer de principio a fin, si está descansado y montado correctamente, aunque algunas panaderías prefieren acortar significativamente el proceso en interés de ser más eficiente.

Por pastelería kringle es un reto para que, los cocineros pueden considerar las trampas y el uso comercial de la masa de hojaldre o una masa de pan rico como el utilizado para brioche, ya que esto reducirá el tiempo de montaje espectacular. La masa debe ser desplegado en un rectángulo largo y estrecho para que el relleno puede ser de cucharadas en una larga línea por la mitad, y entonces puede ser enrollado en un tubo que puede ser doblado en la forma oval deseado y pintado con huevo antes de la cocción para un acabado brillante.

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