¿Qué es la Casa Bacon?

tocino Cottage es tocino hizo desde el hombro de un cerdo, lo que resulta en la magra, sin grasa característica rayas muchos consumidores asocian con el tocino. Puede ser usado exactamente como el tocino regular, pero tiende a ser un poco más saludable, en función de cómo se prepara. Al igual que con los demás trozos de tocino, el sabor del tocino casa puede variar ampliamente, dependiendo de la curación. Muchos supermercados y carnicerías Bacon casa de valores, o puede que la orden especial para los clientes que quieran probarlo.

La forma de tocino casa varía de un rectángulo en cuclillas a un círculo. Por lo general delgados hilos de grasa se encuentran dispersos a través de la carne, en lugar de distribuirse en capas gruesas como en los demás trozos de tocino. Normalmente, el tocino casa es en salmuera y ahumado en frío en parte a preservar y darle sabor. Como el frío de muchos otros carnes ahumadas, tocino casa debe mantenerse en refrigeración hasta que se utilice, ya que no se ha cocinado, sólo se cura para el sabor.

Algunos productores hacen tocino casa que sabe más, como el jamón, con una pizca de azúcar en la salmuera de modo que el tocino los sabores dulces como salados y ligeramente ahumado. Otros hacen tocino casa picante, curado con ingredientes como los chiles para darle un sabor más sabroso. En algunos casos, el tocino casa también se precocida para que pueda ser utilizado como una carne de almuerzo. Bacon casa Precocinados puede ser brevemente climatizada para calentarla, o utilizarse en frío en los sándwiches y otros alimentos.

Además de ser fritos como una alternativa a la panceta en el desayuno, el tocino casa también puede ser al horno o utilizan para envolver alimentos a la parrilla. Debido tocino casa tiende a ser más bajos en grasa, se debe tener cuidado para asegurarse de que no se seque, a menos que se desea. El carácter magro de la carne también hace que sea menos firme y agresivo en sabor, por lo que es una buena alternativa para el tocino en platos que se verían abrumados por Bacon convencionales.

Como ocurre con todas las de carne de cerdo la carne, los consumidores deben cocinar completamente tocino casa antes de consumirla. Carne de cerdo cocinada puede puerto de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los alimentos también deben manipularse con cuidado, y mantenerse bajo refrigeración cuando no está siendo trabajado. Trate de usar una tabla de cortar separada para manejar las carnes, si es posible, limitar la posibilidad de contaminación cruzada entre las carnes y verduras frescas o frutas, que pueden ser consumidos crudos.

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