¿Qué es la crema de maíz?

es un que era común en el Medio Oeste americano antes de convertirse en una parte de la cocina americana en general. Crema de maíz está hecho con granos de maíz fresco y crema o leche. Conservas de versiones también están disponibles.

El método básico de preparación de crema de maíz es, primero, hacer una salsa blanca de mantequilla derretida y añadir la harina y la nata o leche. Granos de maíz dulce cortado de la mazorca se añaden a la mezcla de la salsa. Condimento es por lo general sólo la sal y la pimienta, aunque algunos cocineros prefieren agregar hierbas como la albahaca. Cuando los granos de maíz cocine a fuego lento en la salsa hasta que esté tierno y bien cocido, el plato está listo para comer. Crema de maíz, se sirve mejor inmediatamente después de cocinarlo.

Conservas de las versiones de crema de maíz, por lo general no tienen el sabor fresco de las versiones de fabricación casera. Cualquiera de los tipos puede ser servido como plato acompañante o como la base para la salsa de mariscos o sopa de maíz. Cebollas salteadas, ajo y champiñones pueden añadirse a la crema de maíz para hacer una salsa de mariscos de espesor. Patatas y productos del mar y /o tocino añade a la crema de maíz puede hacer una sopa o sopa abundante plato principal.

También hay muchas variaciones a la crema de maíz utilizado como guarnición. Algunos cocineros como para añadir la cebolla y el tocino, mientras que otros prefieren incluir los pimientos picados. Puerros también puede ser agregado. La leche puede ser usado en lugar de crema, a pesar de usar la crema de la luz es tradicional y cree que añadir una riqueza agradable crema de maíz.

Un cuchillo afilado tiende a hacer el trabajo de los núcleos de corte de las orejas de maíz fresco más fácil. Puede ser necesario cortar primero la mayor cantidad de granos de fuera de la mazorca de maíz como sea posible antes de usar el cuchillo por segunda vez para quitar las porciones restantes del núcleo. Hacer la crema de maíz es una gran manera de ayudar a utilizar hasta una abundancia de espigas frescas de maíz!

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