¿Qué es la melaza?

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La es un grueso, de color café a negro profundo, la miel como sustancia producida cuando se procesa la caña de o remolacha. Es la alegría como un en muchos países, y muy especialmente en Inglaterra, donde se le llama melaza. Durante cientos de años, la melaza y el azufre, o de la melaza y azufre, se creía que los beneficios saludables, y los niños eran a menudo se les administran dosis del producto.

El estreñimiento o, a veces efecto laxante de azufre y melaza puede ser utilizada para mantener el apetito hacia abajo. Charles Dickens hace mención de su aplicación en Nicholas Nickleby , donde los alumnos de la escuela hambrientos Sr. Wackford Squeers son frecuentemente tratados con tal de reducir su consumo de avena.

Melaza tenido una historia un tanto desagradable durante la Ley Seca en los EE. UU. . Es la base principal para la fabricación de ron. De importación de melaza se convirtió en sinónimo de la industria de la piratería y la delincuencia organizada.

En la actualidad, los usos de la melaza son bastante benignas. Se utiliza principalmente en pastelería. N de pan de jengibre sería lo mismo sin la adición de melaza. Algunas personas disfrutan de la utilice en cereales calientes como la crema de trigo o harina de maíz.

La melaza es también un ingrediente necesario en la fiesta de Acción de Gracias tradicional pastel de calabaza. En Inglaterra, Pastel de manzana, no es, sin embargo, hecho con melaza, pero se disfruta como un edulcorante de gachas de avena. De maíz de caramelo hecho en casa es especialmente buena con una cucharada de melaza añadida a la mezcla de azúcar. de azúcar que se blanco o marrón

Melaza tiene un valor algo más nutritivo. El proceso por el cual se extrae y se trata con los resultados de azufre en la fortificación de hierro, calcio y magnesio. Algunos expertos de alimentos naturales de la salud aún promueve su uso para las dolencias del estómago.

preocupaciones acerca de azufre, sin embargo, han llevado a muchas marcas de fábrica de melaza que son libres de azufre. Estos están ampliamente disponibles en los alimentos naturales y supermercados de la cadena.

Calorías en melaza aproximadamente el mismo que el azúcar, alrededor de 16 calorías por cucharadita (5 ml). Sin embargo, sólo contiene la mitad de la sacarosa, el azúcar. También está compuesto por glucosa y fructosa. A pesar de que es alta en hierro, también es alta en calcio, que tiende a impedir que el hierro sea absorbido por el cuerpo. Por lo tanto sus beneficios como un suplemento mineral puede ser un poco exagerado.

Como incentivo, muchos disfrutan de su sabor dulce abundante que tiene un poco de un acabado agudo en la lengua. Ciertamente, como un agente de hornear resultado de su combinación de dulce y picante en los resultados deliciosos horneados.

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