¿Qué es la proteína vegetal texturizada?

o es un producto de soja que es baja en grasa y alta en fibra y proteínas. Se utiliza a menudo por los vegetarianos y veganos a sus ingesta de proteínas y para imitar la textura de la carne en una variedad de platos, y algunas organizaciones de preparación para emergencias recomiendan que las personas mantener en la casa para tener una fuente disponible de proteínas en un desastre . La proteína vegetal texturizada también aparece en muchas recetas mochila porque es extremadamente ligero y fácil de preparar.

Esta comida se hace con harina de soja desgrasada, que es un subproducto del proceso de fabricación utilizado para hacer aceite de soja. La harina de soja se mezcla con agua, cocinado, extruidos y luego se secan. Medida que se seca, la proteína vegetal texturizada pierde la mayor parte de su peso, convirtiéndose en pequeños copos que se asemejan a cereal para el desayuno, o tal vez hortalizas secas. Cuando se almacena en un lugar fresco y seco, fuera de la luz, la proteína vegetal texturizada se puede conservar durante años, convirtiéndolo en una plataforma altamente estable-discontinuas.

Para utilizar la proteína vegetal texturizada, cocineros necesidad de rehidratar, típicamente por inmersión en caliente o agua hirviendo. Al igual que el tofu, proteína vegetal texturizada tiene un sabor muy suave, y absorbe los sabores fácilmente, por lo que es una excelente adición a una amplia variedad de platos. La textura es ligeramente correosa y resistente, por lo que es una reminiscencia de muchas carnes. El tiempo de cocción rápida de la proteína vegetal texturizada hace popular entre los cocineros en un apuro.

la mayoría de tiendas de salud y los grandes mercados de valores con textura de proteínas vegetales, a veces en forma masiva para personas que quieren una gran parte de ella. También es un ingrediente común en muchos vegetarianos mezclas para cosas como el chile, Joes descuidado, y hamburguesas. También puede ver que vendió como o proteína de soya texturizada, todos estos nombres se refieren al mismo producto final.

Hay varias maneras de usar la proteína vegetal texturizada. TVP se puede añadir a sopas y guisos para añadirle proteína y textura, por ejemplo, y es un ingrediente popular en chile vegetariano. También puede ser utilizado para hacer hamburguesas vegetarianas, en cuyo caso se puede usar simple o combinado con granos para obtener más fibra. También hace un buen relleno para burritos y tacos. TVP también pueden ser incluidos en salsas como salsa roja para pasta para una textura extra, y para compensar la falta carnes, para las personas que se encuentran reminiscencias acerca de los ingredientes como la carne molida en sus salsas.

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