¿Qué es Lemon Curd?

cuajada de limón es una rica tarta de difusión realizados con limones. Otros cítricos como limones, naranjas y mandarinas puede ser utilizado para crear cuajada, así, a pesar de cuajada de limón es un favorito permanente. Esta expansión se asocia en particular con Gran Bretaña, donde tradicionalmente ha acompañado de té desde el siglo 18. Se puede transmitir en bollos, pan tostado y otros alimentos, y también puede ser utilizado como relleno de postres como galletas, tartas y pasteles.

Cuando los cocineros hacen cuajada de limón, que cocinamos suavemente limón jugo con los huevos y el azúcar para crear una crema muy rica. Esta se puede hacer aún más sabrosa tarta y con la adición de cáscara de limón, y también se puede cortar para obtener un sabor más suave y cremoso con ingredientes como la mantequilla y la nata montada. Cuando la cuajada de limón está hecho así, sabe como un , con un intenso estallido de sabores cítricos que muchos consumidores gusta mucho.

cuajada de limón fresco tiende a conservar sólo unos pocos días, aunque algunos cocineros han recetas de conserva de limón que puede durar varios meses. Producidos comercialmente cuajada de limón se hace más estable en la plataforma con la adición de estabilizantes que evitar que se salgan, aunque puede tener un sabor metálico plano o como resultado. Hacer cuajada de limón fresco en realidad es bastante simple, y bien vale la pena si usted está planeando un té tradicional o si desea una intensa limón concentrado para postres. Cuajada fresca tiene un fresco sabor claro que es muy distintivo.

Para que un lote de cuajada de limón, tendrá una doble caldera. En la cocina el jugo de limón y los huevos en agua hirviendo, se evitará aglutinación de los huevos, que pueden resultar en trozos y manchas antiestéticas. Si usted no tiene una caldera doble, se puede improvisar con un calor recipiente apto para suspendida en una olla de agua hirviendo.

Comience batiendo tres huevos juntos en su caldera doble con una tercera taza de jugo de limón y azúcar al gusto. Alrededor de una media taza de azúcar suele ser bastante adecuada, aunque algunas personas prefieren un limón dulce requesón con hasta tres cuartas partes de una taza. Bata continuamente hasta que la mezcla se vuelve muy espesa y retire del fuego de inmediato. Mezcle una cucharada de ralladura de limón y añadir cuatro cucharadas de mantequilla a la cuajada de limón si desea que sea más cremoso y suave. Utilizar inmediatamente o en frío y el uso dentro de una semana o así.

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