¿Qué es micoproteína?

micoproteína es un a partir de los hongos del género Fusarium venenatum. Aunque este organismo no crece de forma natural, para fines de alimentación que se procesa en un ambiente controlado utilizando oxígeno, nitrógeno, glucosa, vitaminas y minerales.

Una vez que el micoproteína se cosecha, se filtra y drenaje, sino que está vinculado con huevos de gallinas camperas, con textura y sazonado en una proteína aceptable. A continuación, es procesada y empaquetada en una variedad de pollo, pavo y sustitutos de carne molida. Micoproteína es una excelente fuente de biotina, fibra, hierro, proteínas y zinc. Es naturalmente bajas en grasas y calorías, mientras que la presentación de informes cero colesterol. Esta proteína de alta calidad también contiene 9 aminoácidos esenciales.

Este ingrediente micoproteína es exclusivo de sustitutos de la carne de otros y comercializados en todo el mundo bajo el nombre comercial de ? Al hacer su debut en Gran Bretaña en 1995, ?ha sido vendido en los Estados Unidos y otros países importantes desde 2002.

Ha habido algunas acaloradas disputas en duda la seguridad del uso de micoproteína para el consumo humano. Si bien algunas de las molestias gastrointestinales y alérgicas han sido reportados, la mayoría coincide en que rara vez han sido las reacciones adversas. El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) ha estado trabajando para convencer a los Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) a fin de micoproteína todos los productos del mercado. Por lo menos, son quienes recomiendan volver a etiquetar todos los productos Quorn ?como moldes en lugar de su condición actual de los hongos. Existen algunas dudas en cuanto a la validez de las preocupaciones de la CCIP, porque se ha informado de las conexiones entre la CCIP competitiva de productores y algunos sustituto de la carne.

Quienes consideran micoproteína una vida sana, substituto de la carne verla como procedentes de la misma familia de , trufas y colmenillas. Como la levadura, ha estado presente durante miles de años y se considera natural e inofensivo. Los defensores consideran micoproteína un alimento seguro para el futuro. Se suscriben las reacciones que sólo se informó de unos pocos que tienen la sensibilidad a todas las .

Todos los productos ?Quorn han contribuido en gran medida a la variedad de opciones disponibles de sustituto de carne a los vegetarianos y los que tener salud y las sensibilidades religiosas. Para aquellos que no pueden comer productos de soja, sobre todo esto ha sido una adición bienvenida. Algunos productos Quorn ?no contienen trigo, sin embargo, y puede no ser apropiada para personas que tienen alergias al gluten o trigo. Con las preferencias de cada vez mayor para las dietas vegetarianas y sensibles de alimentos, el consenso ha sido que los alimentos micoproteína mejorar enormemente las opciones vegetarianas. Esta fuente de proteínas ha sido aprobado por la Sociedad Vegetariana.

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