¿Qué es un hongo nameko?

caramelo de mantequilla o de es una variedad de seta con una gorra de color naranja brillante y un sabor suave. Nameko se cultivan en Japón, donde son muy populares, y son exportados a diferentes regiones del mundo para satisfacer la demanda de los consumidores. Algunos restaurantes japoneses tienen platos con nameko, y estos hongos son también populares en la cocina de origen japonés. Si usted tiene una receta que se pide nameko y no se puede encontrar en su área, puede intentar usar shiitakes como un sustituto.

nameko El hongo crece en racimos apretados de blanco los tallos, y las tapas suelen estar hacinados como consecuencia del hábito de crecimiento del hacinamiento de los tallos. Al fresco, las tapas tienen un aspecto brillante y ligeramente gelatinosa. Como se cocinan los champiñones, que desarrollan una textura gelatinosa que puede sorprender a algunos consumidores, esta característica los hace ideales para ciertas frituras y sopas tradicionales japoneses.

Usted también puede oír la seta nameko un hongo llamado Butterscotch , o Pholiota nameko , por la gente en un ambiente más formal. Debido a que se cultivan la mayor parte de estos hongos, a veces es posible comprar de arranque de setas nameko, si usted está interesado en cultivar tus propios hongos. Las setas suave y viscosa tienden a ser un gusto adquirido, pero algunas personas la textura agradable y adecuado de cocina procedentes de regiones fuera de Japón, así como en el mismo.

nameko setas frescas son típicamente disponible en torno a octubre a febrero. Al escoger las setas en el mercado, busca tapas brillante con un aspecto fresco y sin manchas o decoloraciones graves. Evite las setas con un picado o aspecto de la superficie agrietada. Envuelva los hongos en papel y guardarlas en el frigorífico, por lo general, mantener en torno a tres o cuatro días. También es posible encontrar setas nameko en conserva en la ronda mercados asiáticos año.

Un uso común de estos hongos en sopa de miso, si ha sido dotada de un hongo y nameko no saben qué hacer con él. También puede intentar utilizar las setas en japonés revuelo recetas alevines; ser conscientes de que a su vez viscoso y pegajoso si se cocinan por mucho tiempo, sin embargo. Algunos consumidores japoneses también disfrutan de los champiñones con arroz y un poco de vinagre de arroz. Si desea experimentar con el hongo nameko en la cocina de otras regiones, tenga en cuenta la textura antes de agregar que en platos familiares, como la viscosidad no es complemento de todos los alimentos.

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