¿Qué es una olla de presión?

Una a presión es una tecnología relativamente antigua que permite a los cocineros para preparar ciertos alimentos en menos tiempo del requerido por los métodos convencionales. Una a presión típico viene en forma de una grande, que incluye una tapa de cierre, sino que son ideales para una amplia variedad de recetas como sopas, guisos, frijoles y carne, etc

El bote se coloca en una la estufa y en el líquido comience a hervir, la tapa sellada evita que se escape el vapor y la presión aumenta. El agua hierve a 100 normalmente?? ???? ° C (212?? ???? OF), pero cuando está bajo presión en una olla a presión, la temperatura de ebullición se eleva a cerca de 121?? ?? ?? ° C (250? ???? oF). Esta mayor temperatura reduce drásticamente el tiempo de cocción y el vapor húmedo, sirve para ablandar los ingredientes.

A pesar de de presión han existido por siglos, las recientes mejoras han hecho mucho más fácil y más seguro de usar. El principal peligro de las cocinas más presión de una tapa que iba a debido a la intensa presión dentro de la olla. a presión modernas incluyen una serie de mecanismos de seguridad que impiden que tales episodios peligrosos. a presión modernas son una forma segura de acelerar el proceso de cocción y mantener los alimentos húmedos y suaves. Además, la reducción de los tiempos de cocción disminuye el costo de combustible necesario para la preparación de alimentos.

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