¿Qué son las albóndigas suecas?

A diferencia de platos como la cebolla francesa y las salchichas de Viena, suecas en realidad son un plato nacional de Suecia. Las suecas se sirven a menudo durante las temporadas de vacaciones y, al smorgasbords, la inspiración para todos los escandinavos-you-can-eat buffet. La versión tradicional del plato suele ir acompañado de fideos de huevo cocido y cubierto con una crema agria y salsa de caldo de carne. suecas rara vez se utilizan en platos de pasta italiana-que son generalmente más pequeños en tamaño y más suaves en la coherencia de las de Italia.

recetas básicas para comenzar con las albóndigas suecas o carne molida de res, ternera molida o una combinación de carne molida de res y de cerdo. Casi todas las recetas de albóndigas convocatoria de algún tipo de diluyente, y, en el caso de las albóndigas suecas, el ingrediente preferido es el pan rallado. Migas de pan se remojan en leche para añadir volumen y humedad para el plato. Algunas de las recetas sólo requieren la sal y la pimienta que se añade a las migas de pan, pero el único auténtico albóndigas suecas contienen un ingrediente sorpresa-nuez moscada molida fresca. La nuez moscada le da las albóndigas una dulzura distintivo que no se encuentra en el Mediterráneo-albóndigas estilo.

La carne picada y miga de pan de especias se combinan en un bol, utilizando un huevo crudo como aglomerante. Una vez que la mezcla ha sido completamente mezclados, es el momento de formar las albóndigas suecas. Tradicionales albóndigas suecas están en el lado pequeñas, generalmente no más de una pulgada de diámetro. Este proceso puede llevar mucho tiempo, y ayuda a mantener las manos cubiertas con aceite en aerosol o mantequilla. Las albóndigas terminado Ahora está listo para ser frito en mantequilla.

albóndigas suecas deben ser dorados por los cuatro costados, antes de quitarlos de la sartén. Un plato de fideos de huevo debe ser preparado de acuerdo con las instrucciones y dejar de lado temporalmente. Una vez que se hacen las albóndigas, que se debe poner sobre los fideos.

Una salsa compuesta por crema agria, caldo de carne y algunos jugos de la sartén se debe calentar en una cacerola y se rocían sobre las albóndigas y los fideos. La placa entera se puede calentar en el horno hasta que se calienta a través de, luego sirvió como cualquier otro plato de pasta o de cazuela. Algunas recetas requieren una rociada final de pimentón o pimienta blanca recién molida.

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