¿Qué es el atún blanco?

peces marinos son grandes en la familia de los túnidos. Ellos prefieren las aguas cálidas a templadas, por regla general, aunque se amplia aún más en las aguas de la costa. Los peces son de alto valor económico de varias naciones, y se venden frescos y en conserva en todo el mundo. Muchos de los consumidores a favor de la carne de color blanco cremoso del blanco sobre algunas otras especies de túnidos, que tienden a ser más oscuro y aceitoso. La mayoría de pescaderías y tiendas de llevar blanco en las dos formas frescas y en conserva, con frescos de blanco por lo general vienen en forma de filetes de .

El nombre proviene de -al Bakura , una palabra árabe que se utiliza para describir los peces históricamente. El nombre científico para Thunnus alalunga es , y el pescado es también conocido por una variedad de otros sobrenombres de colores incluidos , atún, , y el . Las aletas pectorales muy largas de los peces han contribuido a otro nombre común, o, simplemente, . En general, el pescado está claramente marcada, ya sea como albacora o atún de carne blanca, especialmente cuando se lo conserva.

La parte de atrás de un atún blanco es de color azul metálico, lo que ayuda a mezclarse con el mar, visto desde arriba. Los peces tienen el vientre blanco plateado para el camuflaje de abajo. La cola de un blanco está profundamente bifurcada, y parece una luna creciente. Permite madurar, los peces pueden conseguir tan grande como 132 libras (60 kilogramos). La dieta de los peces se compone de crustáceos, calamares y otros peces. A diferencia de algunas especies de atún, el atún blanco, no se entremezclan con los delfines con mucha frecuencia, lo que hace blanco de un pez mucho más fácil de delfines para el consumo.

Los peces están abundantemente distribuidos en los océanos del mundo, así como el Mediterráneo. Numerosos países pescar atún blanco, tanto en redes y palangres. El atún blanco es considerado generalmente como una opción sostenible de peces, aunque más información acerca de las poblaciones mundiales de atún blanco es necesaria para confirmar la viabilidad de la pesca del atún blanco. Algunas poblaciones parecen estar disminuyendo debido a la sobrepesca, aumentando las preocupaciones acerca de la regulación de la industria del atún blanco.

Por desgracia para los consumidores que prefieren la carne fina del atún, la especie es muy propensa a la bioacumulación. Bonito del norte tienen niveles más altos de mercurio que otros peces, incluyendo otras especies de atún. De atún blanco capturado en las líneas de mayor tiempo puede llevar a niveles peligrosamente altos. Las mujeres embarazadas y los niños deben evitar consumir más de una porción de un blanco a la semana, e incluso más tarde puede resultar excesivo.

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