¿Qué es un Sablefish?

The es un pez que va por muchos nombres diferentes. Tiene un nombre diferente en casi todos los países en los que se consume. En el Inglés países de habla solo, el tiene ocho nombres diferentes.

En los Estados Unidos, el bacalao negro se conoce como butterfish , o simplemente sable . Los australianos también se refieren a los como . En el Reino Unido, el bacalao negro se llama bacalao negro azul bacalao, el , , y . En Canda, bacalao negro se llama . Para confundir el asunto un poco más, los nombres enumerados anteriormente también se utilizan a veces para referirse a otras especies de peces. El pescado también se come en Japón y Tailandia, donde, por supuesto, tiene otros nombres.

Para ser específicos, el bacalao negro es uno de los dos miembros de la familia de los peces Anoplopomatidae. Además, es la única especie del género Anoplopoma. Su nombre latino completo es Anoplopoma fimbria .

Sablefish generalmente residen en los fondos fangosos en el Pacífico Norte. Se encuentran a profundidades de 1000 a 9000 pies (300 a 2. 700 m). Ellos se están aprovechando de lo que significa que los peces que consumen otros peces más pequeños. Se alimentan de abadejo de Alaska, capelán, olachen, lanzón, el arenque, entre otros. También se sabe que se alimentan de medusas y calamares.

Sablefish puede tener muchos nombres, porque es muy popular. De hecho, es un manjar en muchos países. Una de las razones por las que es apreciado en el blanco, carne grasa de los peces es que tiene tanto un sabor dulce y una textura escamosa. Cuando esté cocido, es muy similar a la textura de la lubina. De hecho, el bacalao negro a veces se utiliza para sustituir a la lubina y viceversa.

Este pescado, si se prepara sin demasiado aceite o mantequilla, se considera un alimento muy sano. Contiene ácidos grasos omega 3, que se consideran muy valiosos para la salud en general y se cree por muchos para mejorar los síntomas de la peope con problemas circulatorios y cardiovasculares. Mientras, el salmón, especialmente el salmón salvaje, es generalmente considerado como una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3, el bacalao negro tiene casi lo mismo. Además, se han encontrado para ser bajos en mercurio. Esta es una nota importante como muchas personas que consumen pescado están preocupados por los niveles de mercurio que pueden consumir.

El bacalao negro puede vivir una increíble cantidad de tiempo. De hecho, ha habido algunos resultó ser más de 75 años de edad.

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