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Chateaubriand es la última experiencia en carne de vacuno. Es tradicionalmente un centro de corte especial del solomillo de ternera, un corte de espesor situada entre los solomillos. La mayoría de examinar esta el filete más tierno de los recortes. Un filete Chateaubriand promedio es el espesor de un asado pequeñas, pesos aproximadamente 12-16 onzas ..

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